有些客户会问：尤其是在夏天，使用夹层锅时会产生大量的热量，使周围环境非常炎热，夹层锅表面更不敢靠近？是这样的，夹层锅内胆可以根据客户需要添加保温层，保温层并不是只有冬天起保温作用，工人操作时起隔热防烫伤等作用。保温层的材质是硅酸铝，好处是减少热量流失，防止人员烫伤，改善工作环境，使周围环境不至于那么热而造成人员中暑。夹层锅的加热方式有三种：燃气加热、蒸汽加热、电加热。它们的优缺点都有哪些？燃气加热：就是用燃气通过燃气灶直接烧锅底，火焰温度可以随时调节，这样燃烧充分、没有烟尘、少积碳、无污染环境、节能，并且热效率能比同类产品提高不少。结构合理，操作方便。但不能使用家用燃气管道，必须使用工业管道；蒸汽加热：速度快，需要用到锅炉或者蒸汽发生器，耗费高。电加热夹层锅通过导热油加热是锅体升温，温度可达300多度，经济、方便。
